什么是复合材料切割机呢?准确说来，复合材料切割机是将物料切成片状的设备，市场上有类似功能的机械有很多，每一种都是通过不同的方式、原理实现切片处理的。其中，比较常见的有旋转式切片机、大口径切片机、转盘式切片机等。近年来，复合材料切割机是较为流行的一款，复合材料切割机广泛适用于食品、果蔬、中药等行业的切片工作。

复合材料切割机它自下而上包括底座、挡板栏和组刀。组刀有许多平行的刀片组成，并且带有把手。挡板栏的作用是防止组刀抬起时切的片粘在刀片上。使用时，使用者可把黄瓜、胡萝卜等食物放置在底座上，然后把挡板栏压在食物上，把刀从挡板栏缝隙处压下即可完成切片过程。具有结构简单、方便实用、外观美观等优点。

复合材料切割机设置了进料架的固定装置与洗刀口的护罩，包括箱体,刀盘箱,切料口,进料架固定装置以及防护罩,所述箱体顶部设置一组进料架固定装置,其贴紧刀盘箱一侧,由进料架的插板插入进料架固定装置的槽中固定,而刀盘箱另一侧的洗刀口位置则设置一护罩。该护罩为内部中空的圆台，不仅能利用进料架固定装置安装多种形式的进料架,使切片机的刀盘能切在药材不同角度的横截面上。方便加工,其护罩还能防止避免工人不小心将手伸入洗刀口而发生意外。实用性强,且进一步加大了其安全性能。就目前来说，市面上对于复合材料切割机这一设备的需求量是巨大的，而且所涉及领域范围也较广。